Kias delikata glassparfait (ett recept för två)
En enkel och imponerande läcker efterrätt. Ser inte mycket ut för världen, men smakar himmelskt gott.
Konsistensen liknar fluffig och krämig glass (men är mycket lättare att göra). Vaniljsmaken tillsammans med vit choklad, blåbär och jordgubbe ger dig en fräsch och välkomponerad smakkombination.
Recept: Kias delikata glassparfait
2 portioner (ca 0,5 l)
Du behöver:
1 dl grädde
1 ägg
0,5 dl socker
0,5 tsk vaniljsocker
2 bitar vit choklad
1,5 msk jordgubbssylt
1,5 msk blåbär
Jag använder Pirkka laktosfri grädde, ägg producerade av Kieku, Pirkkas socker, vaniljsocker, jordgubbssylt och frysta blåbär, samt Panda vit choklad.
Gör så här:
- Vispa lätt 1 dl grädde (ställ den sedan i kylen medan du gör nästa steg).
- Vispa 1 ägg, 0,5 dl socker och 0,5 tsk vaniljsocker riktigt pösigt (i en annan skål)
- Smält 2 bitar vit choklad (i mikron drygt 1 minut)
- Blanda in den smälta vita chokladen, 1,5 msk jordgubbssylt och 1,5 msk blåbär i ägg/sockersmeten.
- Vänd till sist varsamt in den vispade grädden i smeten.
- Ställ blandningen i frysen (i skål eller i färdiga portionsformar, täck med plastfolie). Efter ca 3-4 timmar är parfaiten klar att avnjutas.
Parfaiten kan förvaras ett par veckor väl övertäckt i frysen (flytta den till kylskåp 1 timme innan servering så får du krämigare konsistens). Parfaiten är perfekt som halvfrusen.
Ps. Jag har uppdaterat Dokumentation & Bilder med dagliga bilder från 28 Juli till 7 Oktober 2022. Se det nyaste galleriet här >
* * * * *