Kejsarbröd Kaisersemmeln

En vår med hemgjorda Kejsarbröd (Kaisersemmeln)

Här försöker vi vakna upp ur vår vinterdvala. Det går trögt. Lika trögt som våren kommer.

Min man Henrik har varit sjuk, och är fortfarande sjuk. Det har tagit alla våra krafter. Det är ledsamt, för tiden vi lever i är väldigt spännande. Vi får se den nuvarande världen (med alla dess narcissistiska system) braka ihop och kollapsa framför våra ögon, på alla plan. Det kommer en helt ny tid, en global revolution, och det finns så mycket att förbereda.

Vintern har varit tung och utdragen, och det har som vanligt tärt på vår hälsa. Henriks autoimmuna sjukdom, ulcerös kolit, kommer i varierande skov, som inte är enkla att hantera eller förstå. Under skoven kan Henrik bara äta mat som är skonsam för mage och tarmar (typ vitt ris och vitt bröd eller flytande föda).

Till all lycka har jag ett recept på ett supergott vitt bröd, som är enkelt att baka; Österrikiska kejsarbröd (Kaisersemmeln eller Kaiserbrötchen).

Kejsarbröd är en klassiker i länderna som tillhörde det österrikiska Habsburg-imperiet. Redan på 1700-talet serverades brödet i hovet där.

I dag finns det Kaisersemmeln i många varianter, och nästan varje bagare har sitt eget recept eller sin egen bakteknik.

Jag minns kejsarbrödet med värme från mina många vistelser i Österrike, Tyskland och Alperna. Och när jag växte upp köpte min mamma alltid härliga kejsarbröd (med blåa vallmofrön) från bröddisken i Stockmanns Delikatess, till finare söndagsfrukostar. Det var Stockmanns godaste bröd, tyckte jag.

De gyllenbruna bröden är enkla men också väldigt vackra. De har ett karaktäristiskt, symmetriskt och lättigenkänneligt mönster, som påminner lite om en stjärna, en blomma eller kanske en kejserlig krona. Mönstret ökar andelen krispig skorpa, vilket i sin tur ger brödet mer smak.

Originalbrödets mönster har bara fem segment, och viks för hand, men jag har förenklat det momentet, och trycker in ett mönster med min degskrapa istället. Mina kejsarbröd är också mycket större än normalt, så att Henrik ska få i sig mer näring. Du kan anpassa storleken till dina egna behov.

Kejsarbrödens yta är knaprig och krispig, medan insidan är mjuk och fluffig. Bröden är perfekta som smörgåsar, men passar också som hamburgare eller korvbröd. En verklig njutning och vardagslyx, som även kan serveras bara med smör eller sylt.

Jag är tacksam för receptet, som jag ursprungligen hittade här.

Recept: Kejsarbröd (Kaisersemmeln)

24 st stora frallor

Du behöver:

50 g jäst
1 l vatten
1,5 tsk socker
50 g margarin/smör
3,5 tsk salt
cirka 28 dl vetemjöl
ev. blåa vallmofrön att strö över

Jag använder: Keiju laktosfritt margarin, Myllärin halvgrovt vetemjöl + Kinnusen Mylly grovt vetemjöl, Jozo salt, Dansukker socker och färsk jäst från Suomen Hiiva.

Jag knådar degen i min Ankarsrum Assistent (som klarar stora mängder deg). Har du en mindre maskin kan du halvera receptet.

Gör så här:

  1. Smula 50 g jäst i degskålen. Värm 1 liter vatten fingervarmt (37 grader) och häll det över jästen. Rör om tills jästen är upplöst.
  2. Tillsätt 1,5 tsk socker och 50 g mjukt margarin/smör (i mindre klickar).
  3. Blanda in 3,5 tsk salt i mjölet. Häll mjölet i degskålen (lite i taget) och låt maskinen knåda i cirka 12 minuter, tills degen känns smidig.
  4. Låt degen jäsa (övertäckt på varm och dragfri plats) i cirka 30-40 minuter.
  5. Baka ut degen till 24 släta runda frallor. Skapa det karaktäristiska stjärnmönstret på brödens ovansida med en degskrapa (tryck ordentligt men inte helt igenom). Lägg bröden på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa under duk i cirka 25-30 minuter. Sätt ugnen på 230 °C. Om du vill kan du ännu förstärka mönstret en extra gång efter jäsningen.
  6. Spraya/pensla bröden med kallt vatten innan du sätter in dem i ugnen. Strö över vallmofrön om du önskar.
  7. Grädda mitt i ugnen i 230 grader i cirka 15 minuter (tiden kan variera beroende på ugn). Om du vill ha glansiga bröd kan du spraya/pensla med kallt vatten direkt efter gräddningen.

Bröden smakar allra bäst nybakade, men de går också bra att frysa in (efter att de svalnat helt).

Ps. Jag ska snart uppdatera min visuella dagbok med bilder från den senaste månaden, så ser du hur våren framskrider här. I går var jag ute i trädgården och fotograferade årets första krokusar och snödroppar. Och matförrådet vi handlade i december borde ännu räcka för minst en månad!

Kia Karlberg i Villa Kias trädgård
Bilderna är från den 23 mars 2023, en solig och vacker dag (9 grader varmt). Här njuter jag i Villa Kias trädgård.

* * * * *

One pot pasta spaghetti al pomodoro

Kias enkla Spaghetti al Pomodoro (One Pot Pasta med tomatsås)

Ciao bellissima!

I dag bjuder jag dig på ett underbart gott & enkelt recept, min snabba och lättlagade variant av Pasta al Pomodoro, kanske den mest klassiska av alla italienska maträtter.

Här hittar du det absolut lättaste och mest stressfria sättet att tillaga rätten på.

Receptet är faktiskt så enkelt och okomplicerat att pastan & såsen nästan tillagar sig själv, medan du väntar. Kan det bli bättre?

Du behöver bara ett enda kokkärl + en slev.

Ingredienserna har du troligtvis redan hemma i skafferiet.

Idén till det geniala receptet föddes när jag och min man Henrik försökte hitta nya sätt att spara ström i energikrisen. Varför smutsa ner flera kastruller, och använda flera spisplattor, när du lika bra kan tillaga allt i ett och samma kokkärl?

Det nya tillagningssättet sparar energi, disk och stress, utan att kompromissa med smakupplevelsen. Tvärtom – när rätten tillagas i samma kokkärl, kommer pastans stärkelse till full nytta i såsen, som blir silkeslen och mer smakrik. När du väl testat att göra pasta så här, vill du aldrig mer låta pastavattnet gå till spillo.

Gardasjön, Italien

Ända sedan jag var liten har jag älskat italiensk mat, och pasta i synnerhet. Det har blivit min specialitet.

Många saker har jag fått lära mig av min moster Kitty, som med sin familj bor i norra Italien, nära Gardasjön. Både Kitty och hennes man Roberto är duktiga på mat, och familjen har länge drivit Parc Hotels Italia, en hotellkedja med 14 hotell, golfbana och restauranger.

När jag var liten var det alltid en höjdpunkt när Kitty & Roberto kom på besök. De hämtade med sig en massa härliga italienska delikatesser – produkter du på den tiden inte kunde köpa i finska matbutiker. Genom Kitty & Roberto, och mina egna resor till Italien, fick jag tidigt uppleva den rika italienska matkulturen och matglädjen, och fastnade i den för alltid.

Under alla år fram tills Henrik blev allvarligt sjuk, åt vi italiensk mat (hemma eller på restaurang) så gott som varje dag. Det saknar jag.

Spaghetti al Pomodoro receptet har jag skapat och anpassat åt oss själva, så det är relativt milt och magvänligt. Om du gillar och tål vitlök, lök och chili så passar de utmärkt att sätta i. Pröva dig frimodigt fram! Alla kan lyckas med detta recept, bara du har råvaror och ingredienser av bra kvalitet.

Portionerna är stora, så du blir garanterat mätt. Inget brukar bli kvar på tallrikarna – så förföriskt god är delikatessen, i all sin enkelhet!

Buon appetito!

Recept: Kias Spaghetti al Pomodoro | One pot pasta

2 portioner | 30 minuter

Du behöver:

1-2 msk god olivolja
1 burk krossade tomater (400-500 g)
4 dl kallt vatten
1 tsk salt
1 tsk socker
nymalen svartpeppar
örtkryddor/kryddmix efter smak
250 g spaghetti

Till servering:
100 g ost till garnering (parmesan, pecorino, mozzarella eller gräddost)
ev. färsk basilika till garnering

Jag använder: Barilla Spaghetti N° 5, Pirkka Krossade ekologiska tomater, Filos Extra Virgin olivolja från Kreta, Jozo salt, Dansukker socker, Meira Örtgrydda till grönsaker (16 g kvarn), Pirkka gräddost, och Santa Maria svartpeppar i min Peugeot pepparkvarn.

Gör så här:

  1. Ta fram en medelstor kastrull/gryta (gärna nonstick).
  2. Häll i 1-2 msk olivolja och 1 burk krossade tomater.
  3. Tillsätt 4 dl vatten (använd tomatburken som mått, så sköljer du ur den på samma gång).
  4. Tillsätt 1 tsk salt och 1 tsk socker + aromatisk nymald svartpeppar och annan örtkryddning enligt smak.
  5. Koka upp under lock.
  6. När såsen börjar koka, ta bort locket, och sätt i spaghettin (bryt den i kortare bitar så den passar kastrullen). Se till att spaghettin täcks av tomatsåsen.
  7. Låt puttra utan lock på låg/medelvärme. Rör om försiktigt ibland, så att spaghettin inte fastnar i bottnet. Stäng av spisvärmen efter cirka 11-12 minuter, men låt kastrullen fortfarande stå kvar och puttra på eftervärmen några minuter. När du är nöjd med pastans/såsens konsistens är pastan klar att serveras och ätas. Pasta ska aldrig vänta på matgästerna – det är gästerna som ska vänta på pastan!
  8. Servera genast & het – med rikligt med ost på (riven eller i bitar). Ju mer ost du sätter desto krämigare blir pastan. Toppa med färsk basilika, om du råkar ha det. Och kombinera gärna rätten med ett glas vitt & syrligt bordsvin.

Vinförslag:

Santa Helena Varietal Chardonnay, Chile (pris 7,98 € i Finland)

Ett trevligt, rikt och expressivt matvin (med hög och frisk syrlighet som passar ypperligt till tomatpastans syrlighet och sälta). Fruktig, med inslag av citrus och tropiska toner (ananas & persika), söt vanilj och lite mandel/marsipan. En vacker bukett av florala toner i både doft och smak. Vacker transparent halmgul färg med gyllene reflektioner. Lång och fräsch eftersmak. Skänker stor njutning i förhållande till priset. Detta var förut vårt favoritvardagsvin till pasta, pizza och kycklingrätter, på den tiden vi ännu kunde dricka vin. Servera avkylt till cirka 11 grader.

Receptet i bilder:

Här är allt du behöver till såsen; krossade tomater, salt, peppar, olivolja, örtkrydda och socker.
Jag föredrar Pirkkas krossade ekologiska tomater (har använt dem i över 15 års tid). Pirkkas vanliga är också bra (och billigare). Båda är italienska. Ibland använder jag också Mutti tomatprodukter.
Först häller jag olivolja i den kalla kastrullen. Vill du använda färsk vitlök kan du här snabbt fräsa vitlöken gyllenbrun (30 sek), innan du sätter i övriga ingredienser.
Häll i krossade tomater och kallt vatten. Använd burken som mått så sköljer du den på samma gång.
Tillsätt salt och socker.
Peppra enligt smak. Jag brukar vrida cirka åtta vridningar på min Peugeot pepparkvarn.
Min favoritkrydda till denna pasta; Meira örtkrydda till grönsaker (innehåller vitlök, basilika, grönpeppar, oregano, timjan, rosmarin, rosépeppar och ramslök). Innan jag använder den får den stå i skåpet i flera år, så blir den mildare och snällare för magen.
Färdigt kryddat. Det var alla ingredienser som behövs till såsen.
Blanda om och sätt på spisplattan. Låt koka upp under lock, på en platta som matchar kastrullen (tar 3-5 minuter beroende på spis).
Jag använder Barillas vanliga spaghetti. Du kan även använda annan torkad pasta, förutsatt att den angivna koktiden är kring 10 minuter. För dig som äter glutenfri kost, har Barilla en väldigt god glutenfri spaghetti.
När såsen kokat upp, tillsätt spaghettin (som du kan bryta i kortare bitar).
Se till att spaghettin alltid är helt täckt av såsen. Sänk spisens värme (till låg/medelvärme) så fort det börjat koka igen, och låt puttra utan lock så att såsen reduceras. Rör om ibland så att inte pastan klibbar eller fastnar i bottnet.
Medan du väntar kan du riva ost. Jag använder gräddost eftersom det är den enda osten jag har hemma. Osten gör såsen ännu krämigare.
Här har pastan puttrat i cirka 11 minuter. Såsen har ännu för mycket vätska och spaghettin är aningen underkokt. Jag har stängt av spisplattans värme, men låter pastan stå kvar och småputtra fyra-fem minuter till (på eftervärmen).
Vilken härlig konsistens såsen får – silkeslen av pastans stärkelse. Var noga med att såsen hela tiden täcker spaghettin, för ett jämnare resultat.
Klart att servera!
Servera som en liten pyramid – ser fint ut och håller värmen bättre.
Lite extra sås på toppen.
Vilken delikatess.
Strö osten över pastan och låt det smaka!
Den rivna osten smälter i pastan och gör rätten ännu rikare. Buon appetito!

Ps. Vi har nu levt över 30 månader hemma i total isolering. Jag har uppdaterat Dokumentation & Bilder med nya dagliga bilder från 1 Januari till 22 Februari 2023. Se det nyaste galleriet här >

* * * * *

God Jul & Gott Nytt År 2023

Kära du, som är långt borta, men ändå så nära mitt hjärta.

Jag vill önska dig en God Jul och ett Gott Nytt År!

Genom alla tider har julen symboliserat en sorts frihet från det förtryck som omger oss alla.

Ljus i mörkret, värme i kylan, fred och samvaro, en fest när det varit kärvt eller brist, och en stilla stund i oron.

Julen har inneburit en vändpunkt, när mörkret bryts, och vi går mot ljusare tider.

Våra hjärtan och sinnen förs samman, oavsett var vi är.

Tillsammans.

Tack för att du finns,
tack för all din kärlek och allt ditt stöd,
och tack för allt du gett!

Tack för att du berikar världen med ditt liv och din person, din kärlek och din omsorg.

Du är alltid i mitt hjärta!

Jag vill önska dig värme och kärlek i överflöd, och allt gott!

Varma julhälsningar,
Kia

Jag vill avsluta min julhälsning med den vackra hymnen Panis Angelicus, framförd av Luciano Pavarotti. Se också fjolårets julhälsning här (med en vacker julbön i Slottskyrkan).

* * * * *

Så sparar vi ström i vårt lågenergihus (+ höstens elförbrukning)

Ström har under det senaste året blivit en bristvara – och en dyr lyxprodukt.

Jag och min man Henrik är väldigt lyckligt lottade som i över 18 år fått bo i ett välisolerat lågenergihus; Villa Kia. Vi har aldrig behövt oroa oss för vår elförbrukning (som alltid varit lägre än elförbrukningen i vanliga hus).

Men nu sitter vi alla tillsammans i västvärldens sjunkande båt, och får solidariskt göra det bästa av den illavarslande energibristsituationen. Vi måste alla bli energismartare och minska strömförbrukningen – annars är risken stor att våra politiskt misskötta samhällen kollapsar redan i vinter.

Jag försöker se energikrisen från ett positivt håll; som ett hälsosamt uppvaknande och en viktig utmaning. Vi påminns om att jordens resurser är begränsade, och vi utmanas till att förvalta resurserna så förnuftigt, hållbart och anti-narcissistiskt som möjligt.

Hur lågt kan vi pressa vår elförbrukning?

I vårt hem har vi gjort utmaningen till en spännande sport; ett försök att hyvla bort varje Watt av onödig elkonsumtion. På samma sätt som de ledande Formel 1-racingstallen outtröttligt försöker hitta varje potentiell hundradels sekunds minskning på sina varvtider.

Varje liten förbättring räknas, och varje dag strävar vi efter att bli lite bättre än dagen innan.

Men till skillnad från Formel 1-stallen så försöker vi att effektivera med nollbudget, utan nyinvesteringar eller kostnader. Vi jobbar uteslutande med det vi redan har hemma, och med förändrade (o)vanor och prioriteringar.

Vi söker kreativa, ändamålsenliga och trygga lösningar – och vi undviker allt som kan vara brandfarligt eller skadligt för vår egen hälsa eller husets hälsa. Samtidigt försöker vi bibehålla så mycket av levnadskomforten som möjligt.

Vårt mål är att hitta den bästa effektivitetsavvägningen; en energibalans där livet fortfarande känns drägligt att leva.

Här får du hänga med på vår energisparresa, och se hur vi hanterar utmaningen!

Jag ger dig rikligt med information – och hoppas kunna inspirera dig i dina egna energisparutmaningar. Varje hem är förstås unikt och individuellt, liksom levnadsbehoven, men de övergripande idéerna kan fungera för de flesta.

Bakgrundsfakta om vårt hem

Vi är ett konstnärspar som bor i Villa Kia, ett energieffektivt lågenergihus som vi själva byggt åren 2003-2004. Se bilder från byggprocessen här.

Platsen är en solig och sydvänd strandåkertomt på ön Hirvensalo i Åbo, i sydvästra Finland. Vi har det kalla landets mildaste klimat – under milda vintrar kan en luftvärmepump producera nästan all uppvärmningsenergi som behövs i vårt hem.

Vårt hus är arkitektritat och platsbyggt i ett plan, med en tillhörande garage- och förrådsbyggnad.

Den totala våningsytan är 243 m². Den effektiva bostadsytan är 155 m² + bilgaraget 43,5 m² och förrådet 19 m².

Huset är byggt med Palikka EPS-elementformar fyllda med armerad betong (ger ett U-värde under 0,17). Byggnaden är gjuten i en enda helhet utan köldbryggor. Också golvet är gjutet ihop med väggarna. Golvet består av dubbla isolerade betongplattor (med elgolvvärme ingjutet i den övre plattan). Taket har extra mycket isolering, för att förhindra värmeförlust uppåt. Fönstren är fasta treglasisolerrutor med argongas (U-värde kring 1.0). Byggnaden är lufttät och ventilationen sköts av ett ILTO 300 FTX-aggregat med värmeåtervinning och 500 W eftervärmare (från 2004). Varmvattenberedaren är en elektrisk Nibe 300 (2004). Luftvärmepumpen är en Fujitsu ASYG12LT (2015).

Denna vecka, när jag skriver inlägget, har utetemperaturen varit kring -10 °C i flera dagar. Vår inomhustemperatur är ca 24 °C och uppvärmningen sköts av luftvärmepumpen (som förbrukar max 925 Wh ström).

Husets planlösning är öppen (möjliggör bra värmespridning). Golvet är ljus parkett, och väggar och tak är vitmålade (reflekterar ljus bra). Huset omges av en härlig trädgård som skyddar mot vind.

Bakgrundsfakta om vårt elavtal

I över ett decennium har vi varit kunder hos elbolaget Vasa Elektriska. Elöverföringen sker via Åbo Energis elnät.

Vårt elpris just nu (fram till 1.4.2023, inkl. elskatt 2,79 c och moms):

Tid

Dagel (kl 07-22)

Nattel (kl 22-07)

Elektricitet

21,23 c/kWh

18,15 c/kWh

Elöverföring

1,71 c/kWh

0,82 c/kWh

Totalt

25,73 c/kWh

21,76 c/kWh

Vår elförbrukning det senaste halvåret

Så här lågt har vi lyckats pressa vår elförbrukning det senaste halvåret (under tiden 1.6.2022-30.11.2022).

Månad

Juni

Juli

Augusti

September

Oktober

November

Totalt

Förbrukning

537 kW

454 kW

450 kW

549 kW

743 kW

1057 kW

3790 kW

Fördelning dag/natt

(dag 184 kW & natt 353 kW)

(dag 147 kW & natt 307 kW)

(dag 136 kW & natt 314 kW)

(dag 205 kW & natt 344 kW)

(dag 364 kW & natt 379 kW)

(dag 572 kW & natt 485 kW)

Siffrorna är fastighetens totala elförbrukning (alltså uppvärmning, varmvatten, FTX-ventilation och hushållsel).

Uppvärmningssäsongen inleddes i slutet av augusti. Fram till 15 november var hösten varmare än normalt, och efter det kallare än normalt. Du kan se bilder från alla dagar i min visuella dagbok.

Ett eluppvärmt genomsnittshus i den här storleksklassen (243 m² våningsyta) brukar i snitt förbruka kring 30 000 kWh per år. Vi hoppas nå ner till en årsförbrukning på 12 000 kWh eller lägre, förutsatt att vintern inte blir ovanligt kall.

Energikartläggningen lägger grunden för din strategi

Vi började vår energiresa med att göra en utförlig energikartläggning.

Vi ville få en bättre bild av husets energianvändning, och hur varje specifik elprodukt påverkar vår kumulativa energiförbrukning.

Byggnadernas förutsättningar och utvecklingspotential kände vi till från tidigare, eftersom vi själva byggt vårt hem (och bott här i nästan två decennier). Lågenergihusets förmåga att behålla värme är fenomenalt. Den svagaste punkten är fönster och dörrar (trots att de var de bästa på marknaden när vi byggde).

Visste du att en tredjedel av värmen i ditt hus försvinner ut genom fönster och dörrar?

Kia Karlberg dansar i Villa Kia Hirvensalo

I genomsnitt försvinner 15 procent av husets värme genom taket, 35 procent genom fönster och dörrar, 15 procent genom golv, 20 procent genom väggar och 15 procent genom ventilation.

Generellt kan du räkna med att 70-80 procent av hemmets energiförbrukning går till uppvärmning och varmvatten.

Varmvattnets andel av energikostnaderna brukar vara cirka 20-25 procent, medan uppvärmningens andel är cirka 50-60 procent. Här kan du alltså spara mest.

Vi fokuserar därför på att spara in på uppvärmning och varmvatten, men nöjer oss inte bara med det – vi är också på jakt efter varje mindre inbesparing.

Varmvatten

Att spara på varmvatten är väldigt enkelt för oss:

Vi tvättar händerna i svalt/kallt vatten och duschar nästan aldrig. Det gör att vår varmvattenanvändning är minimal.

Vår elektriska Nibe 300 varmvattenberedare är endast påkopplad nattetid (när elnätet inte är lika belastat och strömmen är billigare).

Varmvattenberedaren är välisolerad men jag har ändå gjort en isoleringshatt (av styrox, kartong, isoleringsull och fanérskiva) åt den, för att ytterligare minska eventuellt värmesvinn.

Uppvärmning

Att spara på uppvärmningen är lite knepigare, eftersom vi av hälsoskäl behöver hålla en högre inomhustemperatur än de flesta andra.

Kyla är väldigt besvärligt för våra kroniska sjukdomar (artritis, reumatism, rygg- och ledproblem, autoimmuna sjukdomar och hjärt- och kärlsjukdomar). Henrik lider dessutom av kronisk undernäring (han väger bara 57 kg fast han är 185 cm lång) så han saknar helt det kroppsfettlager som normalt skyddar människor mot köld. Varmt klimat minskar kronisk smärta och inflammationer, och förbättrar avsevärt vår livskvalitet. Orsaken till att vi ursprungligen byggde vårt hem som ett välisolerat lågenergihus var för att vi behövde ha sommar och varmt året runt.

Den mest optimala inomhustemperaturen har varit 26,7 °C.

Lagom inomhustemperatur är väldigt individuellt. Svenska socialstyrelsen rekommenderar en inomhustemperatur på 20-23 °C vintertid, och för sjuka ett par grader varmare, ca 22-24 °C. Kvinnor behöver mer värme än män. Äldre personer, och smala personer behöver mer värme än muskulösa eller feta personer. Lagom inomhustemperatur kan lätt variera 5-6 grader mellan olika personer. Inomhusklimatet är som bäst, när man inte lägger märke till det.

Kia Karlberg i Villa Kia

Hur kan vi då spara uppvärmningsenergi, utan att äventyra vår hälsa/komfort eller påverka vår tankekapacitet och prestationsförmåga?

Vi beslöt oss för att spara uppvärmningsenergi genom fem åtgärder:

  1. Sänka inomhustemperaturen med max 3 grader (till cirka 23-24 °C).
  2. Huvudsakligen använda vår energieffektiva luftvärmepump som värmekälla.
  3. Downsizing; förminska den uppvärmda ytan genom att stänga av onödiga utrymmen.
  4. Minska energisvinn via fönster och dörrar (genom tillfällig isolering).
  5. Minska energisvinnet från FTX-ventilationen.

1. Sänkning av inomhustemperaturen

Vi har i höst försökt hålla inomhustemperaturen runt 23-24 °C.

För varje grad du sänker inomhustemperaturen sparar du 5 procent uppvärmningsenergi. Genom att sänka temperaturen med tre grader (från 26,7 °C till 23-24 °C), så sparar vi uppskattningsvis 15 procent uppvärmningsenergi.

Hälsomässigt har det lett till vissa försämringar (och speciellt för Henriks hälsa/bådas humör), men vi försöker att klä på oss mer, i flera lager. Henrik har nu på sig långkalsonger plus två par mjukisbyxor, varma skjortor och tröjor, plus kavaj och halsduk. Han går fortfarande barfota, annars får han dessutom “sock-angst”. Vårt parkettgolv är behagligt, eftersom golvet är så välisolerat, men om det blir kallt kan åtminstone jag använda tofflor.

2. Luftvärmepump som huvudsaklig värmekälla

Vi har en modern och effektiv Fujitsu ASYG12LT luftvärmepump (installerad 2015 i ateljévardagsrummet). Den har miljöklass A+++ och förbrukar som mest 925 Wh. Ännu vid -15 °C har den 4.0 COP (vilket betyder att 1 kWh ström producerar 4 kWh värme).

Vi använder luftvärmepumpen som vår huvudsakliga värmekälla så långt det går. Tack vare den öppna planlösningen så sprider sig värmen bra i huset. Värmen cirkulerar också till toalett och badrum (som är i bortre delen av huset, ca 18 meter från luftvärmepumpen). Temperaturskillnaden i hela huset hålls inom en grad.

Vi har några små oljefyllda el-element, som vid behov kan sättas in som punktstödvärme (om utetemperaturen sjunker mot -15 °C).

Den elburna golvvärmen håller vi helt avstängd.

Mitt i ateljévardagsrummet står en stor och tung eldstad. Den har vi inte använt till annat än några enstaka mysbrasor. När det inte finns ström kan man värma huset med eldstaden.

3. Minskning av uppvärmda utrymmen

Villa Kia är ett väldigt stort hus för två personer. Bostadsytan är 155 m² och våningsytan 243 m². Hemmets storlek påverkar direkt elförbrukningen. Vi beslöt oss för att minska husets energibehov genom att kallställa alla utrymmen vi inte behöver så ofta. På bilden nedan ser du de kallställda utrymmena märkta med blått:

Villa Kia bottenplan sparar energi

Garagebyggnaden får stå helt kall i vinter. Det är 43,5 m² mindre att värma.

Förrådsbyggnadens värme (ett 500 W oljefyllt el-element) har vi ställt till minimum nivå – bara frostvakt så att inte målfärger och vätskor skall frysa.

I bostadshuset har vi kallställt gästrummet, tvättrummet, bastun, samt sovrummet med klädrum. Detta reducerar den uppvärmda bostadsytan till cirka 110 m².

Vårt sovrum, med tillhörande klädrum, är beläget längst bort från luftvärmepumpens värmeflöde. Rummet omges nästan helt av ytterväggar – och dessutom har rummet väldigt stora fönster (ca 8 m² glasyta). Allt detta gör sovrummet till husets svalaste del på vintern, om man inte har golvvärmen påkopplad.

Med golvvärmen påkopplad är sovrummet ett ljuvligt rum, men utan värme är det inte lika trevligt att sova där, i alla fall inte för oss, som är så känsliga.

Vi beslöt oss för en drastisk lösning: att flytta vår säng till ateljévardagsrummet och helt stänga av sovrummet och klädrummet.

Fredagen den andra september, när kylan kommit och uppvärmningssäsongen börjat, drog vi sängen till den nya platsen, nära luftvärmepumpens sköna värme. Det är en lösning vi varit mycket nöjda med.

Sängens nya plats i ateljévardagsrummet, nära luftvärmepumpen.
Ett beprövat armétrick: sov med mössa på när det är kallt.

4. Minskat energisvinn genom fönster och dörrar

Glasfönster är riktiga energislösare. Och vi har många och stora fönster.

Trots att våra helt täta treglasisolerfönster (Fenestra fasta Alu2000 Tuplaselektiivi 3K6SEL/5/5-15 RST Argon, energiklass A) var bland de bästa på marknaden när vi byggde, är deras U-värde bara kring 1.0, alltså nästan sex gånger sämre än ytterväggarnas U-värde, som är 0,17.

Generellt kan 30-40% av hemmets värme gå förlorad via fönstren.

För att behålla värmen i huset, minska energibehovet, och samtidigt skapa en behagligare inomhusmiljö, lönar det sig att tilläggsisolera fönster och dörrar på alla sätt du kan.

Den ideala och långsiktiga lösningen skulle vara att bygga och installera välisolerande fönsterluckor, innanför varje fönster. Vackra fönsterluckor, som enkelt kan öppnas och stängas vid behov. Tyvärr har vi inte möjlighet att göra sådana investeringar just nu.

Vi använder oss istället av allt vi kan hitta här hemma: stora och små tavlor, madrasser, kartonglådor, gardiner och tyger, sängöverdrag och täcken, skivor, styrox, bokhyllor med mera. Allt är bättre än ingenting.

Ett exempel:

Det väldiga hörnfönstret i ateljévardagsrummet är över åtta kvadratmeter stort. Fönstret har mörkerläggande persienner, som isolerar en smula, men det är inte tillräckligt. Vi började med att täcka in fönstret med stora tavlor (tätt radade mot varandra). Efter det byggde vi en vägg av 63 kartonglådor framför fönstret. Till sist radade vi ännu fler stora tavlor och skivor framför lådorna. Och voilà – fönstrets kyla är borttrollat.

Kia Karlberg visar tilläggsisolerat fönster
Ateljévardagsrummets hörnfönster intäckt med tillfällig isolering. Detta minskar fönstrets värmesvinn med ca 150 Wh (= 3,6 KWh/dygn) när det är -10 grader ute. Kartong isolerar bra.

Liknande lösningar har vi gjort i varje fönster och dörr, vilket förbättrat både energieffektiviteten och inomhuskomforten avsevärt.

Obs. Våra fönster är fasta och fungerar inte som nödutgångar. Täck inte in nödutgångarna i ditt hem med något som kan äventyra din säkerhet! Var också noga med att inte skapa kondens- eller fuktproblem!

Du kan enkelt räkna ut värmeförlusten för dina egna fönster vid olika temperaturer, om du känner till U-värdet. U-värdet anger produktens isoleringsförmåga, alltså den mängd energi/värme som passerar genom produkten från den varma sidan till den kalla. Ju lägre U-värde desto bättre isolering.

Beräkna så här:

U-värde x yta i m² x temperaturdifferens = värmeförlust i Watt

Exempel:

Jag använder samma exempel som tidigare, det stora hörnfönstret i vårt ateljévardagsrum; Fönstrets U-värde är 1.0. Fönsterytans storlek är 8 m². Innetemperaturen är +24 °C och utetemperaturen -10 °C så temperaturdifferensen blir 34.

U-värde 1.0 x yta 8 m² x temp.diff. 34 = 272 W värmeförlust

Om vi uppskattar att vi med vår tilläggsisolering lyckats sänka U-värdet till 0.45 så blir ekvationen följande:

U-värde 0.45 x yta 8 m² x temp.diff. 34 = 122,4 W värmeförlust

5. Mindre svinn via ventilationen

Bostaden är helt lufttät och den mekaniska ventilationen sköts av ett ILTO 300 FTX-aggregat med värmeåtervinning. Aggregatets värmeväxlare kan överföra ca 50% av frånluftens värme till tilluften, men resten av energin går till spillo.

Aggregatet har fyra effektlägen (min 1 – max 4). Vi har tidigare haft ventilationen inställd på läge 2 eller 3, vilket gett ett snabbt luftombyte, men därmed också större energisvinn.

Ilto FTX-aggregatet uppe till vänster, och i hörnet står Nibe varmvattenberedaren.

Nu strävar vi efter att hålla så mycket som möjligt av den värdefulla värme-energin kvar i huset.

Husets volym är 645 kubikmeter. Efter noggranna uträkningar kom vi fram till att aggregatets minimiläge torde vara tillräckligt för att ventilera ett två personers torrt hushåll.

För att spara så mycket energi som möjligt ställde vi därför ventilationen på minimiläge 1. Det har gjort en stor skillnad i elförbrukningen, och vi har inte upplevt någon försämring av luftkvaliteten. Både jag och Henrik är högkänsliga personer, som snabbt märker om luften blir dålig. Om vi vill duscha eller tvätta så kan vi förstås sedan öka ventilationen efter behov.

Spara el i köket

Efter uppvärmning och varmvatten kommer köket på tredje plats i vår energikonsumtion.

Vi lever i fullständig COVID-19-isolering och är hela tiden hemma, vilket betyder att vi också tillreder och äter alla måltider hemma. Jag bakar även allt bröd själv.

Jag har alltid strävat efter att vara så energieffektiv i köket som möjligt, till exempel att använda kastruller (med lock) som är lika stora som spisplattorna, diska fulla maskiner så sällan som möjligt, prioritera mikrovågsugn och vattenkokare framför spis och ugn, tillreda flera saker eller större mängder på en gång, undvika att ha ugnen på i onödan eller öppna ugnsluckan i onödan, undvika handdisk, och så vidare.

Eftersom det inte längre finns möjlighet att spara och minska genom effektivering har jag istället gradvis slutat med tillagning och bakning av det mesta som inte är direkt nödvändigt (alltså slutat att använda ström).

Vanligtvis äter vi bara kalla smörgåsar – varm mat äter vi endast några gånger i månaden.

Vi är nattmänniskor, så för det mesta bakar vi och tillreder mat nattetid, på billigare nattström. Under kalla nätter kommer också ugnens och spisens energi till större nytta för bostadens uppvärmning (brukar höja innetemperaturen med 1-1,5 °C). Allra bäst är det att baka kalla och blåsiga nätter, när det finns mycket ström från vindkraft.

Jag följer med elbörspriserna här och Nordens strömsituation här, så att jag kan anpassa strömanvändningen till tider då det finns strömöverskott.

Kia Karlberg bakar

När jag bakar vårt matbröd, så bakar jag alltid fyrdubbel sats (fyra plåtar à 12 frallor, tillsammans 48 frallor). Det räcker för åtta dagar. Brödet gräddas i vår elektriska ugn, en italiensk SMEG-varmluftsugn (från 2004).

Det tar 14 minuter att värma upp ugnen till 225 °C, och sedan tar gräddningen 12 minuter per plåt. Den sista plåten gräddas delvis i ugnens eftervärme. Sammanlagt används ugnen cirka en timme, vilket är mycket energieffektivt för 48 måltider.

Jag ställer in den exakta gräddningstiden på min Brabantia kökstimer – och behöver aldrig öppna ugnens lucka i onödan (varje gång du öppnar ugnsluckan så sänker du värmen med 25-50 °C). När allt bröd är gräddat öppnar jag ugnens lucka helt och hållet, och låter värmeenergin strömma ut i huset.

Vår högt placerade Bosch diskmaskin är energisnål. GE Profile side-by-side kylskåpet förbrukar däremot så mycket energi att vi tagit det ur bruk.

För att spara disk använder vi så få kärl som möjligt, och återanvänder glas, muggar och fat flera gånger, innan de maskindiskas. Vid behov sköljer vi kärlen i kallt vatten.

En till två gånger per vecka (i snitt var sjätte natt) använder vi vår ergonomiskt högt placerade diskmaskin (en Bosch SGU43A45SK från 2004, då energiklass A), och vi diskar alltid helt full maskin.

Diskmaskinen förbrukar bara 14 liter vatten och 1.05 kWh ström per tvätt. Vi brukar stänga av maskinen när torkprogrammet börjar, och låta disken lufttorka istället. Det sparar flera hundra Watt.

Vi kokar fortfarande kaffe två gånger per dag (i vår Moccamaster KB741 Clubline från 2001). Genom att alltid koka exakt den mängd vi dricker så blir det aldrig något överblivet kaffe att slänga. Kaffekokarens bryggeffekt är 1400 W, men med tanke på att det endast tar några minuter att koka varsin kopp kaffe, så hålls totalkonsumtionen rätt rimlig. Vi stänger av kaffekokaren direkt när kaffet är bryggt, så sparar vi lite ström på kaffekokarens värmeplatta (som bara verkar dra 10 Wh).

Vår dagliga Espresso har vi däremot helt skippat det senaste halvåret. Espressotillagningen (den invecklade uppvärmnings- och bryggningsprocessen) förbrukar så mycket ström att jag ställt undan espressomaskinen och kaffekvarnen tillsvidare. Jag har också ställt undan våffeljärnet och brödrosten.

Köksfläkten (GE Profile) använder vi inte heller nu på vintern – den drar snabbt ut stora mängder uppvärmd luft ur huset.

Det stora, eleganta, rostfria GE Profile side-by-side kyl/frysskåpet i köket håller jag också avstängt, för det är en enorm energislukare.

Vi har istället placerat energisnåla Bosch kyl- och frysskåp (miljöklass A++/A+++ från 2013) i det kallställda gästrummet, som just nu har en rumstemperatur på 12 °C. Kylskåpet drar normalt ca 9-10 kWh per månad och frysen ca 17-18 kWh per månad, men eftersom gästrummet är så svalt så behöver vitvarorna nu ännu mindre energi för att hålla rätt temperatur (+4 °C i kylskåpet och -18 °C i frysen). Frysen håller jag välfylld, för en full frys använder mindre energi än en halvfull frys.

Jag tänker noga efter vad som behövs innan jag öppnar kylskåp eller frysskåp, och håller inte dörren öppen en sekund längre än nödvändigt. Det samma gäller för övrigt också husets ytterdörrar.

Min tredje frys, en Whirlpool frysbox, har jag också tagit ur bruk (sparar 200 kWh/år). Den var förut fylld med bröd för långa tider. Nu bakar jag istället efter behov (och försöker ha 40 – 50 kilogram mjöl i förråd).

Obs. Placera kylen och frysen luftigt och svalt – och aldrig bredvid ugn, spis eller diskmaskin, eller i solen! Det är viktigt att luften kan cirkulera bra.

Spara energi i badrum & tvättrum

Som jag tidigare nämnde så sparar vi varmvatten genom att tvätta händerna i svalt vatten och hoppa över duscharna. Det har varit bra för min torra hud.

Under hela 2022 har jag bara duschat i ca 45 minuter totalt (förutom 30 sekunders daglig användning av bidédusch).

Du behöver inte alls duscha hela kroppen varje dag, eller ens varje vecka eller månad (om du inte har ett riktigt smutsigt arbete). När du duschar tvättar du bort hudens och hårets naturliga oljor, vilket är skadligt för dig. Jag skall skriva mer om det här i en senare artikel.

Jag använder inte längre hårfön, plattång eller locktång.

Golvvärmen i badrummet är avstängd och vi har ingen elektrisk handdukstork.

Vi har en fin elbastu, men den har vi inte använt en enda gång ännu (på över 18 år). Vi har valt att inte installera badkar eller bubbelbadkar i huset.

Vi vädrar kläder istället för att tvätta dem. Först när kläderna är riktigt smutsiga så tvättar vi dem. Vi använder tvättmaskinen bara några enstaka tvättdagar per år, och då tvättar vi alltid fulla maskiner. Vi har ingen torktumlare utan lufttorkar alltid byket. Vi använder inte heller strykjärn. Vi slätar ut plaggen noggrant (med händerna) medan de ännu är våta och skjortor torkar vi på galge.

Andra sparåtgärder

Tidigare brukade jag dammsuga en gång i veckan, men det senaste året har jag börjat sopa istället. Det sparar massor av ström, för dammsugaren är också en energislukare.

I vårt hem är det tillräckligt att dammsuga varannan månad (gärna någon kall natt när dammsugarens varma flås värmemässigt kommer till nytta). Vi är prydliga människor som knappt alls smutsar ner, och vi har generellt väldigt lite damm, dels för att vi tvättar kläder så sällan, dels för att vår mekaniska ventilation filtrerar bort damm och smutspartiklar. Dessutom är luften ren och frisk härute på ön, nära naturen.

När det gäller vår hemelektronik finns det inte mycket ström att spara. Våra datorer och bildskärmar är moderna och energieffektiva. Vi tittar aldrig på TV. Vår stereoanläggning med förstärkare, högtalare och subwoofers sålde vi bort på våren. Vi har dragit ur sladden till apparater vi inte använder, och lämnar aldrig laddare i kontakterna.

Vinkylen/vinskåpet har vi aldrig ens tagit i bruk, det är fortfarande avstängt och oanvänt.

Belysningsmässigt är vårt hus aningen föråldrat. När huset blev klart år 2004 fanns det nämligen inga LED-lampor ännu. Alla våra inbyggda armaturer använder energisparlampor, halogenlampor eller lysrör. Värsta strömslukarna är 32 infällda halogenspotlampor à 35 W och fyra halogenstrålkastare à 100 W. Vi undviker att använda dessa så långt det går. Vi prioriterar istället energisparlamporna, lysrören och flyttbara LED-ljus.

I våra hängande taklampor använder vi speciella 28 W fullspektrums dagsljus-energisparlampor, som har ett mycket vackert ljus (gjorda för studiobruk).

Allra mest använder vi en flyttbar och ställbar studio-ljusbom (på hjul), med en effektiv 11 W LED-dagsljuslampa, som ger fin arbetsbelysning var jag än stökar på i hemmet. Tack vare ljusa, öppna och reflekterande ytor, vita väggar och tak, och ett ljust golv, krävs det inte mycket belysningsenergi för bra ljus.

För det mesta använder vi bara en lampa åt gången, och släcker alla andra.

Husets utebelysning (som består av elva LED-lampor) håller vi släckt, förutom en 10 W LED-strålkastare (med mörkersensor) vid infarten.

Vår energisparresa fortsätter

Att spara energi är en fortlöpande process – och det här var vår första etapp. Varje dag hittar vi nya möjligheter att förbättra och optimera vår energianvändning.

Nästa sommar ska jag här på bloggen återkomma till energisparandet, och följa upp resultatet för ett helt år (juni 2022 – maj 2023). Vi får se hur världen ser ut då – eller om ens världen existerar då längre. “Om Gud vill, och vi får leva“, som Henriks farfar brukade säga.

Vi har redan nu kunnat konstatera hur fantastiskt vårt lågenergihus är; ett riktigt drömhus också i energikristider.

Att isolera bra och att skaffa luftvärmepump är investeringar som ger hög avkastning!

Om energikrisen fortsätter skulle nästa logiska etapp vara att omvandla Villa Kia till ett nollenergihus eller plusenergihus. Det är möjligt med relativt små investeringar:

  1. byta ut FTX-aggregat och varmvattenberedare mot ett nytt luftvärmepumpbaserat system
  2. installera 22 solpaneler (8,25 kWp) som kan producera 10 000 kWh/år
  3. byta alla lampor till energisnåla LED
  4. installera luftvärmepump i sovrumsdelen och garaget
  5. eventuellt installera fönsterluckor

Omvandlingen skulle kräva en totalinvestering på 20-30 tusen euro, så det är inte aktuellt för oss just nu.

Vi fortsätter att satsa på lösningar som inte kräver några investeringar, men som ändå ger stor effekt.

Du är alltid välkommen att följa med vardagen i Villa Kia genom min visuella dagbok – de nyaste bilderna hittar du här. Var rädd om dig när du sparar ström – gör inget som kan vara brandfarligt eller farligt för din eller andras hälsa!

* * * * *

Kärleksmumskladdkaka

Kärleksmumskladdkaka (världens godaste kladdkaka)

Om du gillar Kias chokladkaka, så kommer du att älska den här kladdkakan!

Kärleksmumskladdkaka heter den – en härlig kombination av den klassiska, svenska kladdkakan och traditionella mockarutor (som också kallas kärleksmums).

Det bästa med kärleksmums är förstås glasyren. Och det bästa med kladdkakor är den kladdiga och sammetslena konsistensen. När du parar ihop det bästa av båda bakverken, och lägger till lite kärlek, så får du kärleksmumskladdkaka, en fantastisk helhet, som är helt knäppt god!

Den här varianten av kärleksmumskladdkakan är en riktig chokladdröm – och den kladdigaste kladdkakan jag någonsin har smakat på.

Ursprungsreceptet kommer från Madame Ediths bästa, jag har endast gjort några små modifikationer. Receptet är en riktig pärla, en av mina favoriter, något av det bästa du enkelt kan baka själv. När du väl smakar på denna godbit så kommer du att önska att den aldrig tar slut!

Som en maffig men öm kärlekskyss – nästan så underbar känns den. Jag hoppas den kan skänka dig lite glädje eller tröst, i denna tunga och mörka tid.

Kia Karlberg bjuder på kärleksmumskladdkaka

Recept: Kärleksmumskladdkaka

8 portioner

Du behöver:

Till kladdkakan

125 g smör/margarin
3 ägg
3 dl socker
2,5 dl vetemjöl
5 msk kakao
1 msk vaniljsocker

Till glasyren

75 g smör/margarin
3,5 dl florsocker
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
3-4 msk starkt kaffe

+ kokosflingor att strö på

Jag använde Keiju margarin, K-menu ägg, Pirkkas socker och vaniljsocker, Myllärin vetemjöl, van Houten kakao, Dansukker florsocker, Salliselta kokosflingor och Arvid Nordquist Franskrost kaffe.

Ugnstemperatur: 150° C (sätt inte på ugnen för tidigt, så sparar du ström)

Gör så här:

  1. Smält 125 g smör/margarin och låt det svalna.
  2. Smörj en 24 cm glasform (med lite av det smälta margarinet).
  3. Vispa 3 ägg och 3 dl socker ordentligt. Kakan blir bättre och kladdigare av att man vispar väldigt länge (jag vispar 15-20 minuter).
  4. Häll det smultna smöret/margarinet i ägg- och sockersmeten, blanda för hand.
  5. Blanda ihop 2,5 dl vetemjöl, 5 msk siktad kakao och 1 msk vaniljsocker. Rör sedan ner det för hand i kaksmeten. Blanda ihop tills smeten är jämn. Vispa inte.
  6. Häll över kaksmeten i glasformen. Använd en slickepott för att skrapa ur skålen.
  7. Grädda mitt i ugnen 150° i ca 30 min (tiden kan variera beroende på ugn – är du osäker så ta hellre ut kakan tidigare än senare).

Låt kladdkakan svalna helt innan du fortsätter med glasyren:

  1. Smält 75 g smör/margarin.
  2. Blanda in 3,5 dl florsocker, 2 msk siktad kakao, 1 tsk vaniljsocker och 3-4 msk avsvalnat bryggt kaffe. Rör till en jämn och lättbredbar glasyrsmet (tillsätt eventuellt mer kaffe alternativt mer florsocker för att få önskad konsistens).
  3. Bred ut glasyren på kladdkakan och strö sist på kokosflingorna.

Låt den färdiga kärleksmumskladdkakan vila 1-2 dagar i kylskåpet (täckt med plastfolie). Konsistensen blir bara bättre för varje dag. Kakan håller minst fyra till fem dagar i kylskåp.

Jag använder glasform istället för springform.
Kladdkakan är gräddad, Kias chokladkaka i bakgrunden.
Kärleksmumskladdkaka

Ps. Jag har uppdaterat Dokumentation & Bilder med nya dagliga bilder (min visuella dagbok). I det allra nyaste bildgalleriet ser du bilder från 8 Oktober – 31 December 2022, och föregående bilder ser du i Bildgalleri 28 Juli – 7 Oktober 2022.

Alla bilder är tagna hemma i Villa Kia, eftersom jag och min man samvetsgrant måste fortsätta vår totala självisolering (vi hör till högriskgruppen för COVID-19 och har inte fått vaccin). Vi har inte varit borta hemifrån på över två år.

* * * * *

Kia Karlberg i Evian

Omgiven av livvakter (arrangerade unik toppkonferens i Evian, Frankrike)

Jag minns fortfarande polischefens min, när vi tillsammans gick igenom kvällens bordsplacering och granskade middagsplatsen (en vacker restaurang med Michelinstjärna och stora fönster).

Det var en solig höstdag i oktober 2009. Platsen var det berömda Hotel Royal Evian, ett femstjärnigt hotell lyxigt beläget ovanför Genèvesjön, i sydöstra Frankrike.

Hotel Royal Evian
Entrén till Hotel Royal Evian.

Jag arrangerade en årlig internationell toppkonferens, som samlade dignitärer och internationella ledare från främst politik, men också från näringsliv, diplomati och vetenskap. Detta år ordnade jag konferensen i Royal Evian hotellet, i Évian-les-Bains.

Polischefen ledde ett stort team av säkerhetspolisens livvakter, som ständigt skyddade en speciell konferensdeltagare.

Vi måste nog kalla in ytterligare ett tjugotal livvakter, förutom teamet vi redan har på plats, förklarade polischefen lugnt åt mig, när han sett bordsplaceringen.

Det finns en reell risk att en prickskytt gömmer sig här i den stora parken och sedan skjuter vår skyddsperson genom restaurangens fönster. Vi måste stänga av och säkra hela parken, och ställa våra män framför alla byggnadens fönster, fortsatte han.

Jag erbjöd mig att göra ändringar i bordsplaceringen, men polischefen försäkrade artigt att de har läget under kontroll och att jag inte behövde göra några ändringar. Så med några timmars varsel flög de in en stor polisstyrka från ett annat land. Det blev ett stort säkerhetspådrag, men middagen förlöpte väl.

Det var redan fjärde året jag arrangerade konferensen, så jag var rätt van med att flera deltagare hade någon form av säkerhetsarrangemang (t.ex. enstaka diskreta livvakter). Men det här året deltog en samhällelig nyckelperson som dygnet runt skyddades av ett stort team av säkerhetspolisens livvakter. Var vi än rörde oss hade vi 10-15 säkerhetspoliser runt oss. De bevakade alla hörn, och alla utgångar och ingångar.

Kia Karlberg i Evian
Kia med en grupp konferensdeltagare (bl.a. tre prinsar och en prinsessa) samlade runt flygeln (till tonerna av Amazing Grace).
Kia Karlberg omgiven av livvakter i Evian
Omgiven av livvakter.

Under konferensen (som varade tre dagar) spenderade jag mycket tid med den skyddade personen, och fick på nära håll uppleva hur noggranna livvakterna var.

Så här gick det t.ex. till när vi skulle åka hiss: En grupp livvakter åkte först upp till destinationsvåningen för att granska och säkra den våningen. Under tiden granskade säkerhetspolisen hissen medan andra livvakter sprang upp för trapporna och säkrade alla mellanvåningar. När kusten var klar fick vi stiga in i hissen och åka upp tillsammans med ett par livvakter, till livvakterna som väntade på destinationsvåningen. Vi var hela tiden omgivna av livvakterna, de var överallt.

Trots att livvakterna var mycket synliga så var de samtidigt diskreta (som flexibla, fokuserade och uppmärksamma skuggor), och man vande sig snabbt med situationen (att vara omringad och beskyddad av poliser).

Polischefen förstod att jag ville lära mig så mycket som möjligt, och få större erfarenhet av att hantera allvarliga hotbilder. Där och då fick jag en snabbkurs i hotbildsbedömning, riskfaktorer och förebyggande säkerhetsarbete på högsta nivå. Vänligt och respektfullt gav han goda och praktiska råd för framtida evenemang, arrangemang och bordsplaceringar. Det var värdefulla lärdomar som ändrade på mitt sätt att se på många saker.

Efter det här är risken att bli skjuten genom fönster något jag alltid tar i beaktande, också i mitt eget liv.

Konferensen var för övrigt en väldigt familjär, avslappnad och informell träff för inbjudna deltagare och talare, med kunglig glans. Alla tal, presentationer, diskussioner och keynotes följde Chatham House Rule. Konferensen hölls på noga utvalda platser (slott och palats), som varierade från år till år.

Lunch i Hotel Royal Evian
Trerätters lunch på konferensen.
Lunch med Michelinstjärna
Brandade de morue à l’ail doux (saltad torsk med potatis- och vitlökspuré).

Jag var mycket nöjd med Hotel Royal Evian, och hur professionellt de skötte samarbetet.

Hotellet är kanske mest känt för den ödesdigra Evianflyktingkonferensen 1938 (ett praktexempel på narcissism och kollektiv narcissism från alla parter – jag ska skriva mer om det senare), men platsen är också ett populärt besöksmål för kungligheter och statsöverhuvuden, och en praktisk konferenslokal.

Jag vill avsluta med att visa dig några bilder av den vackra platsen:

Hotellets vackra salar.
Utsikt mot Genèvesjön och staden Lausanne på andra sidan.
Kia Karlberg
Kia axlar ett stort ansvar.
Vy över Évian-les-Bains.
Hotel Royal Evian
Härliga blomsterarrangemang med majestätiska berg i bakgrunden.
Den vackra och pedantiskt skötta parken.
Välklippta häckar (och Genèvesjön är vacker som ett konstverk).
Tack Hotel Royal Evian för den här gången!

* * * * *

Kia Karlberg by Henrik Karlberg

Mera bilder från mitt liv (både nya och gamla)

För några år sedan beslagtog de finska myndigheterna alla datorer och lagringsenheter av mig och min man. Det skedde utan godtagbar grund och under full sekretess (läs mer om den absurda processen här och här).

I två dagar genomsökte myndigheterna olagligt vårt hem, Villa Kia, och beslagtog minst 10 datorer och 60 lagringsenheter – alla våra digitala ägodelar och verk, alla bilder och allt mitt forskningsmaterial.

Och vi har inte fått någonting tillbaka.

Som tur är hade jag sparat lite data i molntjänster. Jag lyckades nu komma ihåg lösenordet till en av dem, och hittade en hel del intressanta bilder, som jag vill dela med dig.

Kia Karlberg med Jerzy Buzek
Kia Karlberg med prof. Jerzy Buzek (Polens premiärminister 1997-2001 samt Europaparlamentets president 2009-2012).

Nobelpriskonsert 2014

Då vi bodde i Stockholm deltog vi flera år i Nobelfestligheterna. Här är några bilder från Nobelpriskonserten 8.12.2014 i Stockholms konserthus. Vi var i god tid och fick delta i förfesten. Läs hela min konsertrecension: Med Kungen och Beethoven på Nobelkonsert >

Henrik Karlberg Nobelpriskonsert 2014

Här ser du min man Henrik på förfesten med Nobelprisvinnarna i den vackra Grünewaldsalen. Många beundrar Henriks fina och ergonomiska promenadkäpp, så jag ska skriva ett inlägg om den och hans andra hjälpmedel senare. Läs mer om Henriks hälsa och funktionshinder här.

Kia år 2005

Den följande bildserien visar hur jag såg ut år 2005, då jag var 30 år gammal. Vi hade här bott drygt ett år i Villa Kia (som vi byggde 2003-2004). Dessa bilder användes som grund för en porträttmålning, som en annan konstnär målade:

Kia Karlberg
Kia Karlberg
Kia Karlberg

Bildgallerier

Jag hittade en del bilder från byggprocessen, och mera interiörbilder av Villa Kia. Och så hittade jag lite bilder från året 2015-2016, då vi bodde i tre länder (Finland, Sverige & Danmark). Det blev så mycket bilder att jag gjorde dem till egna bildgallerier, se dem här:

Bildgalleri: Juli 2015 – Maj 2016 >

Se ett stort urval bilder (378 st) från sommaren 2015 i Åbo, vintern 2015 – 2016 i Stockholm och våren 2016 i Danmark.

Villa Kia bedroom

Bildgalleri: Villa Kia interiör >

Se ännu fler interiörbilder av Villa Kia (113 st). Här hittar du även originalbilderna i större format.

Villa Kia byggs

Bildgalleri: Så skapade vi Villa Kia >

Se Villa Kia växa fram, från en gammal strandåker till ett unikt konstnärshem; ett modernt arkitektritat lågenergihus med en exceptionell trädgård.

Nya bilder

Glittrande solnedgång Villa Kia

Bildgalleri: 28 Juli – 7 Oktober 2022 >

Jag har uppdaterat Dokumentation & Bilder med nya dagliga bilder från 28 Juli till 7 Oktober 2022. Just nu finns det över 7400 bilder på min sida.

* * * * *

Drottningholms slott

Vackra minnen från Stockholm

Jag blev så glad när jag hittade några gamla bilder från tidigare resor till Stockholm. Vackra minnen, så jag postar dem här åt dig också.

Drottningholms slott
Strandparti vid Ålstensängen i Bromma (och min Volvo XC60)
Min Volvo XC60 vid Bro Hof Slott (golfklubb med restaurang). Länk >
Kaknästornet
Promenad på Djurgården
Vy mot Nacka strand.

Jag och min man har firat många bröllopsdagar i Stockholm. Bilderna ovan (från Sverigebåtshytten) är från 2012 när vi varit 14 år gifta. Det var vår första resa på flera år, eftersom Henrik varit så sjuk. Lika glada då som på bröllopet här nedanför år 1998. Och fortfarande är vi samma personer, lika kära.

Bröllopet i Svartå slott år 1998. Länk >
Här firade vi vår 15 års bröllopsdag på Grand Hotel Stockholm. Länk >
Frukost på rummet och utsikt mot slottet.
Moderna Museet, blev lite till mig för jag hade just gått baklänges in i konstverket som skramlade till… (och märkte att det var en Calder). Länk >
Kungsträdgårdens vackra körsbärsallé i full blom. Prunus Accolade heter arten.

* * * * *

Kias delikata glassparfait (ett recept för två)

En enkel och imponerande läcker efterrätt. Ser inte mycket ut för världen, men smakar himmelskt gott.

Konsistensen liknar fluffig och krämig glass (men är mycket lättare att göra). Vaniljsmaken tillsammans med vit choklad, blåbär och jordgubbe ger dig en fräsch och välkomponerad smakkombination.

Recept: Kias delikata glassparfait

2 portioner (ca 0,5 l)

Du behöver:

1 dl grädde
1 ägg
0,5 dl socker
0,5 tsk vaniljsocker
2 bitar vit choklad
1,5 msk jordgubbssylt
1,5 msk blåbär

Jag använde Pirkka laktosfri grädde, K-menu ägg, Pirkkas socker, vaniljsocker, jordgubbssylt och frysta blåbär, samt Panda vit choklad.

Gör så här:

  1. Vispa lätt 1 dl grädde (ställ den sedan i kylen medan du gör nästa steg).
  2. Vispa 1 ägg, 0,5 dl socker och 0,5 tsk vaniljsocker riktigt pösigt (i en annan skål)
  3. Smält 2 bitar vit choklad (i mikron drygt 1 minut)
  4. Blanda in den smälta vita chokladen, 1,5 msk jordgubbssylt och 1,5 msk blåbär i ägg/sockersmeten.
  5. Vänd till sist varsamt in den vispade grädden i smeten.
  6. Ställ blandningen i frysen (i skål eller i färdiga portionsformar, täck med plastfolie). Efter ca 3-4 timmar är parfaiten klar att avnjutas.

Parfaiten kan förvaras ett par veckor väl övertäckt i frysen (flytta den till kylskåp 1 timme innan servering så får du krämigare konsistens). Parfaiten är perfekt som halvfrusen.

Ps. Jag har uppdaterat Dokumentation & Bilder med dagliga bilder från 28 Juli till 7 Oktober 2022. Se det nyaste galleriet här >

* * * * *

Gruppnarcissism Group narcissism collective narcissism kollektiv narcissism

Lär dig upptäcka gruppnarcissism (på alla nivåer)

Du har de senaste åren fått bevittna hur grovt den finska staten missbrukat sin makt, då staten våldsamt och utan rim och reson förtryckt mig och min man. Statens maktmissbruk verkar inte ha någon ände.

Vad är det riktigt fråga om, tänker du? Och varför försöker staten gömma ärendet i största sekretess? Varför tystas saken ner av alla i landet?

Vad handlar Finlands spel egentligen om?

Det korta vetenskapliga svaret är narcissism och gruppnarcissism.

Finland har två ansikten. Ett prydligt ansikte som landet visar utåt, och ett annat fult ansikte (det sanna ansiktet) som landet försöker gömma. Dubbla standarder.

Det finns en ohälsosam verklighet bakom den putsade fasaden.

Det här problemet är inte något som bara gäller Finland. Nej, det handlar alltså om ett globalt och psykologiskt fenomen som kallas gruppnarcissism (eller kollektiv narcissism).

Gruppnarcissism

Gruppnarcissim är en destruktiv faktor som finns i alla länder, i alla grupper och i alla kulturer. Mer eller mindre överallt.

Gruppnarcissism är i princip samma som individuell narcissism, men tar sig uttryck i större sammanhang; i grupper och kulturer. Det är ett parallellfenomen till narcissism, men på en mycket större och mer destruktiv skala.

Narcissism i sig är ett påtagligt fel i en del människors hjärnor. Detta hjärnfel ger upphov till ett specifikt tankemönster, som manifesteras i ett identifierbart beteendemönster.

De här destruktiva mönstren leder alltid till orättvisa, ojämlikhet och ondska av alla olika former. Alla världens problem går att härleda till narcissism, direkt eller indirekt. Därmed kan man säga att narcissismen är roten till det onda.

Narcissisterna är världens bästa skådespelare, experter på bedrägeri. De är patologiska lögnare som manipulerar alla. De gör vad som helst för att utnyttja och dominera andra, samt dölja sina egna fel. De håller inte avtal eller överenskommelser. De gör falska anklagelser, och projicerar sina egna brott på andra. De svartmålar och isolerar offret. Narcissisterna spelar alltid oskyldigt offer.

Det är så här narcissister alltid fungerar. Det är så här de bedrar omvärlden med sina standardtrick. Mönstret är globalt och historiskt, alltid liknande, och lätt att känna igen.

Gruppnarcissism grundar sig på samma mänskliga dynamik, och det är alltid narcissistiska individer som ligger bakom.

Eftersom de flesta grupper formas och leds av narcissister, blir också grupperna narcissistiska.

Narcissisterna skapar kulturer, som du sedan måste följa och hålla upp. Du är skolad till att försvara kulturen, och blir en del av gruppnarcissismen, vare sig du vill det eller inte. De narcissistiska övertygelserna sprider sig till alla, och blir normaliserade i gruppen. Avviker du så bestraffas du.

Kännetecknande för narcissistiska grupper är ofta brist på empati, och problem med självförtroende och osäkerhet, vilket gör gruppen extra känslig mot alla upplevda hot (speciellt inom gruppen). En narcissistisk grupp tål inte öppen kritik.

När gruppen ifrågasätts eller hotas uppstår ilska, som sedan leder till våld och aggressivitet, ofta utan rim och reson. Gruppen kräver absolut lojalitet och förföljer alla personer som ifrågasätter gruppens ideal, linje eller auktoritet.

Gruppen reagerar känsligt på upplevda hot, helt som en narcissist gör. Alla upplevda hot slås brutalt och hänsynslöst ner så att gruppen ska kunna upprätthålla sin snedvridna självkänsla och sin falska fasad. Gruppens svaga egenskaper och fel projiceras på syndabockar, som smutskastas, bestraffas och raderas. Sanningen göms till varje pris.

Gruppnarcissismens offer är vanligtvis snälla, ärliga och empatiska människor med stor integritet – samvetsgranna personer som modigt vågar ifrågasätta den ohälsosamma kulturen. Sådana som jag och min man Henrik.

På högsta nivå drivs gruppnarcissism av myndigheter och press

Narcissister dras speciellt till makt och media. Myndigheter och press är ofta de som till varje pris upprätthåller och föder gruppnarcissism. De styr gruppen och du måste följa. Sist och slutligen är det bara ett litet antal personer, som dominerar och kontrollerar precis allt.

Mitt fall berättar om hur det är för en svag och utsatt konstnär att möta narcissistiskt våld från högsta möjliga nivå – från en hel nation med nästan obegränsade resurser. Finlands förtryck av mig är ett skräckexempel på både individuell narcissism och gruppnarcissism.

Jag tror att Finlands förtryck mot mig och min man så småningom kommer att bli en ögonöppnare för hela världen vad gäller gruppnarcissism.

När sanningen kommer fram (och sanningen kommer alltid fram!) kommer ärendet öppet och internationellt att granskas från grunden. Då kan det inte bli mycket tydligare än så här; bakom en vacker finsk fasad döljer sig en rutten verklighet. Den ruttna verkligheten orsakas av narcissism och gruppnarcissism.

Jag tror egentligen att Finland är världens bästa land att belysa detta.

Varför det, frågar du dig kanske då?

Jo, narcissism kännetecknas speciellt av brist på empati.

Empati och narcissism är varandras motpoler. De existerar inte samtidigt.

De flesta har säkert läst och hört om forskningsundersökningen, som rankade världens länder enligt hur empatisk deras befolkning är (Chopik, O’Brien & Konrath, 2016). Studien var den mest omfattande globala studien av empati. Finland hörde till de sämsta i världen, till de länder som hade minst empati i världen. Här är en länk till den undersökningen: Differences in empathic concern and perspective taking across 63 countries.

Brist på empati betyder i allmänhet hög grad av narcissism.

Du kan alltså dra slutsatsen att om Finland har minst empati i världen så måste landet också höra till de mest narcissistiska/psykopatiska länderna i världen. Världsledande i narcissism?

Därmed kan du också anta att den finska kulturen är genomsyrad av narcissism och gruppnarcissism.

Du vet att man aldrig kan lita på en narcissist. De målar alltid upp en falsk fasad, som gömmer deras fel och brister.

Finland säger sig garantera konstens frihet, men slänger oss två skapande konstnärer i fängelse och beslagtar alla våra verk.

Finland säger sig vara världsledande i yttrandefrihet och pressfrihet, men sätter total munkavle både på oss och på landets media.

Finland säger sig vara öppet och demokratiskt, men hemligstämplar alla processer och all information.

Lyssna inte på narcissisters ord, granska deras handlingar istället. Deras ord är falska och bedrägliga. Finland är inte ett så fritt eller lyckligt land som det utger sig att vara. Hela landet är fast i narcissismens klor.

Gruppnarcissism är en underliggande struktur

Nu kanske du bättre förstår vad som sker oss, och varför statens maktmissbruk gentemot oss varit möjligt på så hög nivå. Och varför ingen vågar ifrågasätta något, eller hjälpa oss. Gruppnarcissismen är en otroligt destruktiv kraft.

Det är ändå viktigt att komma ihåg att kampen mot narcissismen inte är mot enskilda individer, eller mot något enskilt land. Detta är inte något unikt problem för Finland. Du kan hitta samma problem överallt, och därför kan det också vara svårt att se det. Det är ett gemensamt problem, som vi måste övervinna tillsammans.

Kampen handlar uttryckligen om att förverkliga Anti-narcissism, alltså att bryta järngreppet som narcissisterna har hållit hela världen i.

Narcissism och gruppnarcissism är en underliggande struktur, en gemensam patologisk kraft, i alla nuvarande samhällen och system. Det är dessa krafter som ligger bakom de flesta av världens hemskheter, stora som små. Olika former av ondska och orättvisa är alltså inte isolerade eller separata problem eller händelser, allt bottnar i samma psykologi och dynamik, som i sin tur går att spåra till ett fel i hjärnan.

Mitt mål är att alla människor ska lära sig att se och förstå denna dynamik, och vad som orsakar den. Nyckeln är att förstå och identifiera både narcissism och gruppnarcissism.

Gruppnarcissism är den mest svårupptäckta typen av korruption, för den är så djupt inprogrammerad och gömd i alla kulturer, och baserar sig på psykologisk dynamik. Gruppnarcissismens slutresultat är dock alltid ett korrumperat samhälle, på ett sätt eller annat.

Gruppnarcissism är även nära korrelerat med nationalism, rasism, fanatism, extremism och fundamentalism.

När vi förstår allt detta kan vi tillsammans ändra på våra nuvarande system, och skapa en bättre värld, full av kärlek, skönhet och empati. En vacker värld full av frihet och glädje.

Men först behövs det ett paradigmskifte, stora förändringar och en global revolution. Vi är på god väg. Revolutionen har redan börjat. Narcissisternas epok är snart förbi.

Jag kommer att skriva mer om gruppnarcissism senare, om jag överlever ett tag till.

Jag vill här ännu hänvisa dig till en artikel skriven av Shahida Arabi. Artikeln förklarar kort fenomenet gruppnarcissism ur hennes perspektiv:

The Narcissistic Conspiracy: Scapegoating, Smear Campaigns And Black Sheep – How Narcissistic Groups Bully Their Chosen Victims

Artikeln är skriven på engelska. Med denna länk kan du läsa artikeln maskinöversatt till svenska:

Den narcissistiska konspirationen: syndabock, smutskastningskampanjer och svarta får – hur narcissistiska grupper mobbar sina utvalda offer

Läs också:

Neurovetenskap avslöjar narcissister

63 saker du bör veta om narcissister (VIKTIGT)

Så här blir du gaslightad av narcissister (förklarat i 32 punkter)

Så här är det att möta narcissistiskt våld från en hel nation (Finland)

Hur många narcissister finns det i Sverige?

Vad är exempel på narcissism?

Varför unga, vackra och attraktiva kvinnor blev monster (de var narcissister)

5 regler som hjälper dig bli Anti-narcissist (och förbättra världen)

Vems förnuft har upplysningen förlitat sig på (en ohållbar paradigm)?

Två orsaker till att världen redan går mot sin undergång (plus lösningen)

Så här fungerar världen (i ett nötskal)

Var sätter du gränsen för narcissister (0-100)?

Varför alla revolutioner misslyckas

Hur kristendomen präglats av narcissism (i 2000 år)

Enklare än så här kan det inte bli (Ockhams rakkniv)

Kulturkritik: Hur (finsk) narcissism släckte Victor Westerholms låga

#14 Biografi: Mångdubbelt offer för narcissistiskt våld

#22 Biografi: Min banbrytande forskning om narcissism

#23 Biografi: Finlands förtryck av mig

Så här blir du fri från narcissister (No Contact)

* * * * *